Эчпочмак - это блюдо кавказской кухни, которое представляет собой пирожки с мясной начинкой. Для приготовления теста нужно смешать кефир, сметану, соль, соду, яичный желток, растопленное сливочное масло и муку. Для начинки используют мясо, картофель, лук, соль и перец. Тесто раскатывают, вырезают круги и кладут на них начинку. Затем пирожки запекают в духовке до золотистой корочки.